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2015年整个饮料行业状况都不是特别理想,很多企业推陈出新以挽颓势,但是效果都不显著,统一的新品阿萨姆小奶茶慢慢出现在大家的视野.这个小奶茶以其呆萌的形象示人,以高端价位入市,去年6月陆续在北、上、广地区试水.
近日,笔者在超市看到了这个传说中的萌物,看见真身之后,试了一下味道,不由得想：这个小奶茶上市都大半年了,一直不温不火,其中还是有一些原因的 .
产品定位：卖情怀难引消费者共鸣
先说口味.统一在2009年10月就已经推出了PET500ml的阿萨姆奶茶,2014年9月阿萨姆奶茶正式更名为“统一晴蓝阿萨姆奶茶”.500ml的阿萨姆奶茶味道特别,浓浓的奶味加上茶香,受到了广大消费者的喜爱,在市面上越来越流行.这次,这个小奶茶延续了阿萨姆的味道,基本上没有变化,口感和500ml瓶装奶茶是一样的.
在产品定位方面,阿萨姆小奶茶主打情感牌,回忆小时候的味道,还原奶茶最原始的风味,想要消费者认同“阿萨姆小奶茶等于简单奶+茶”.
很显然,阿萨姆小奶茶是想卖情怀,但是这个情怀比较陈旧,没什么新意,现在很多产品都讲究返璞归真,回到最纯粹最简单,可是就奶茶品类而言,这个定位很难引起共鸣.像蒙牛纯甄牛奶,在这个方向上发展得就比较好.牛奶这个产品在小时候是经常出现的,用这种产品定位来做牛奶,引起消费者共鸣就相对比较容易.
消费群定位：跨度太大,群体定位不准确
阿萨姆小奶茶主流消费群定位在18—30岁的年轻时尚群体.在笔者看来,这个消费群的跨度其实是比较大的,18岁左右的年轻人是“95后”,30岁左右的年轻人那就是“85后”了.“95后”的年轻人和“85后”的年轻人其实是有代沟的,他们的消费观也不尽相同.
“95后”一代是有鲜明自我意识的一代,虽然注重个性、注重娱乐、注重享受当下的快乐,但是相比于“85后”的冲动消费和强烈的品牌意识,“95后”认为价格和品质并重,可谓精明实在的“经济人”.
在消费上,“95后”会从价格、品质、外观、实用等多重维度考量一款商品是否物有所值.他们虽说也看重品牌,但其心中的品牌更多意味着商品的综合得分一定要高.“95后”对品质的认知是通过品牌和价格来完成的,也可以说,“95后”的消费颇有点理性消费的意思.
综合价格、品质和外观整体而言,阿萨姆小奶茶有点不伦不类.实用比不上500ml的阿萨姆奶茶,品牌个性比不上小茗同学,唯一的亮点可能是包装设计比较萌——文艺小清新,但是真身出来的感觉实在是一般.毕竟还是PET的材质,虽然有珠光的效果,但是握在手里基本上没什么质感,而且手感很不舒服.总体上,小奶茶基本上没有“90后”“95后”需要的个性和特别.这个包装要是放在一个25—30岁的年轻人手里,总是显得比较幼稚.
都是统一的新品,小茗同学就做得比较好,消费群定位非常明确,就是要卖给“90后”和“95后”,从口味、价格、包装设计、宣传上,都和消费群定位非常匹配.
所以笔者认为,单从包装来讲,小奶茶的两款包装一绿一白,整体风格文艺清新,颇有一股暖心的气氛,比较适合文艺女青年和温暖小情侣.所以针对15—25岁的文艺小青年来做定位可能会更好,而且要更偏重女性和情侣.
价格定位：差异化不足,产品和价格不匹配
阿萨姆小奶茶单瓶容量是360ml,主流商超售价为6元,便利店零售价为7元.
阿萨姆小奶茶高端的定位是因为包装和原料的高质感和高价值.产品的配料很高端,采用澳洲进口的牛奶加非洲路易波士红茶,还有印尼进口椰浆.从产品包装的成分说明能看出,并未含有奶粉、植脂末和香精香料等添加剂.但是这个奶茶的定位人群是18—30岁的年轻人,对于这样一群年轻人,听起来很玄乎的“高大上”进口原料好像没有那么重要,更何况之前已经有一个500ml的阿萨姆奶茶摆在那儿了.
还有很重要的一点,奶茶长期以来被视为是不健康的饮品,6—7元的高端价位是一个很难迈的坎.在超市和便利店,6—7元可以买到1—2盒牛奶或酸奶,在越来越注重健康的消费环境下,消费者是很难轻易花6—7元去买一瓶360ml的奶茶的.
毕竟奶茶是拿来喝的,决定销量的最重要因素是口味和和之相匹配的其他因素,如果口味没有什么差异化,其他附加因素又不是特别能支撑一个高端的价位,就会出现不温不火、不上不下的情况.
这个情况和农夫山泉的打奶茶比较相似.打奶茶当时推出的也是一黑一白两款,价位也是在6.5元/320ml,打着高端的旗号,让很多消费者尝了鲜,但是后来消费者发现产品无法匹配价位,最终还是被打入冷宫,悄无声息.
价格定位：投放走偏,造势宣传乏力
阿萨姆小奶茶上市几个月,基本上没有看到宣传的踪迹,依托《花生漫画大电影：史努比》造势的效果也不显著.
宣传乏力这个原因是必然的,因为前面产品的定位就非常模糊,到宣传的时候自然也是模糊的,效果不好也是意料之中.
产品强调回到小时候,回到最简单、最纯粹,消费群却又是18—30岁的年轻时尚群体,营销配合的电影却是《花生漫画大电影：史努比》,这几个组合矛盾很多.史努比的受众更偏重小朋友和家庭,哆啦A梦不一样,史努比基本上就是很动画、很儿童的东西,而且在国内消费者心里,史努比的形象没有哆啦A梦那么根深蒂固,所以这部电影基本上不会有很多18—30岁的年轻人去观看.如果说统一是想要用娱乐营销的玩法,这招显然有点走偏.其他的营销和宣传目前没有看到什么大的动作,单单就这部电影而言,没有效果是必然的.
除了产品本身,定价、消费者定位和宣传这几个方面,阿萨姆小奶茶现在不温不火也可能有更深层次的原因.当然,毕竟阿萨姆小奶茶上市没多久,统一对这个产品的期待和谋划究竟是什么样子,不得而知,这个产品会不会昙花一现也有待观察.
编辑：
刘 苗 30526610@qq.com
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参考文献：
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