论文生鲜电商全球采买乱象调查是关于采买方面的论文题目、论文提纲、采买工资论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。
“全球采买”“源产地筛选”,这些口号在不少生鲜电商的网站宣传页面中随处可见.笔者调查发现,一些标榜全球筛选采购的生鲜电商,却连最基本的进口资质都不具备
“全球采买”“源产地筛选”,这些口号在不少生鲜电商的网站宣传页面中随处可见.继“产地直供”的营销模式后,生鲜电商平台对进口海鲜和肉制品等商品,大多强调由采购团队从美国、澳大利亚等海外市场采买,有的还在官方网址显著位置标榜其货源“丹麦进口”“挪威进口”的纯正身份.
笔者调查发现,一些标榜全球筛选采购的生鲜电商,却连最基本的进口资质都不具备,上海生鲜电商美味七七标榜纯正“血统”的进口货源,但笔者在国家相关机构查询发现,其对外贸易经营者备案登记、进出口工商经营范围、海关编码等关键资质缺失.
调查还发现,不少电商平台的货源模式已形成固定范式：委托国内工厂代加工,再贴牌加标出售,甚至直接委托批发市场的档口批发商加工.
乱象1：“全球采买”却缺少进口资质
在海鲜和肉制品等主打进口的货源中,美味七七、顺丰优选、中粮我买网等电商平台纷纷打出国外直接进口、买手制全球采,甚至推出自有品牌的进口海鲜.如美味七七的官方宣传中,称其走遍新西兰、智利、澳大利亚、美国等147个国家,选取特产区的生鲜食材,“无任何中间环节周转,将全球产地的时令产品送到顾客家中.”
但笔者调查发现,一些宣称“全球直采”生鲜电商,在最基本的进口资质环节中,尚存在许多问题.
按照我国《对外贸易法》第九条规定,从事货物进出口的对外经营贸易者,应向国务院对外贸易主管部门或其委托的机构办理备案登记；未按照规定办理备案登记的,海关不予办理进出口货物的报关验放手续.一位从事进出口贸易资质审核的业内人士介绍,按照现行规定,企业要从国外进口商品,必须拥有两个最基础的资质方可进行,“一是工商登记的经营范围中得包括进口业务,二是要在对外贸易主管部门办理备案登记”.
通过商务部“对外贸易经营者备案登记系统”、中国海关总署、全国企业信用信息公示系统,笔者对多家生鲜电商进行查询,中粮我买网、顺丰优选、春播网均具有相应资质和备案.
而包括美味七七在内的国家多家知名生鲜电商,要么企业经营范围中并不包含进出口业务,要么海关系统中没有显示对应的海关编码、报关资质等信息.在商务部的对外贸易经营者备案登记系统,美味七七也没有相应备案信息.此外,美味七七旗下3家子公司（上海美味七七网络科技有限公司第一分公司、第三分公司、第四分公司）中,在工商登记的经营范围中,有食品流通类、食用农产品等进出口业务,但上述公司也均无进出口备案信息.
11月30日,笔者向美味七七发去采访邮件,并多次致电美味七七副总裁Roger,对方以不便通话为由,匆匆挂断电话.
乱象2：冰冻和冰鲜混淆
笔者随机筛选部分海鲜产品,如美味七七推出自有品牌的三文鱼,标明为“美味七七丹麦新鲜三文鱼切片”,包装信息显示由国内一家“昆山金泰食品有限公司”的江苏企业加工.
11月25日,笔者联系到这家江苏生产商,一位王姓负责人称,他们为中粮我买网、美味七七、本来生活、易果生鲜等生鲜电商提供海鲜加工服务,由电商平台指定包装规格、提供包装袋、包装标签后,由工厂按要求加工.“原料是我们从国外直接进口,或者向国内经销商采购,但具体要用哪种原料、商品最终售价、包装袋和标签都是电商平台自己决定.”
在一份提供给电商平台的报价单中,笔者注意到,三文鱼原材料根据冰冻、冰鲜的不同,价格有很大区别.其中,冰鲜三文鱼（整鱼）价格76元/千克,冰冻三文鱼（整鱼）价格为58元/千克,“提供给电商平台的都是统一价格,一般200克冰鲜三文鱼成本价是30元,300克规格的是45元,而冰冻三文鱼价格要便宜10元左右”.
这位负责人称,虽然原料都是进口三文鱼,但根据冰鲜、冰冻运输方式的不同,口感差异也巨大,“冰鲜三文鱼是在0℃～4℃环境中从国外运输过来,脂肪纹路较清晰,也较有弹性.而冰冻三文鱼是在冷冻后再化冻,口感较差.单从外观上,普通人难分辨,但内行都不吃冰冻的.”
笔者注意到,在美味七七出售的三文鱼,以300克为例,在同一规格、同一加工商的前提下,和其他电商平台的售价相比差价高达1.6倍.同时,在原料产地、生产规格等信息中,国内很多生鲜电商的三文鱼也并未标出是冷冻还是冷鲜产品.
乱象3：海鲜市场多贴牌加工
除委托工厂贴牌生产外,一些电商还将进口海鲜的加工地,放在了诸如京深海鲜市场这样的批发供应地.
11月26日,笔者在京深海鲜市场看到,一箱箱印着进口标签的三文鱼、比目鱼等海鲜,从集装箱卡车卸下,分送到各档口中.一位正验货的海鲜经销商说,去年起便给多家电商直接供应加工成品,大到品牌生鲜电商、小到淘宝网店,大多直接采购他档口的进口三文鱼等成品.“对方定好需要的规格,我们分切加工好后,再发往电商的仓库,或是电商派快递上门取货.”
在这种轻量级的合作中,电商已经形成了类似的固定模式：商品宣传页面突出是海外进口产品,甚至强调是专门筛选采购,但委托国内加工工厂或批发市场档口,贴牌制售.
笔者随机走访京深海鲜市场几家规模较大的经销商,均称曾和知名电商合作供货,专注于进口生鲜.“原料产地、包装标签、包装袋,可全部按照电商的写作要求来做.比如三文鱼都是行情价,我们只提供原料和加工,至于对方具体想把产地印成什么,比如挪威、丹麦、澳洲,全由他们来决定.”一位王姓批发商说.
业内人士认为,这种代委托加工的模式,在具体操作环节中,甚至将生产信息等标签全部交由对方写作,货源品质无疑是个巨大考验.
乱象4：进口肉价太低,疑存掺假
生鲜电商的货源供应品质,依赖于电商建立的层层品控和检测体系.但在经过代工厂、档口层层委托后,货源供应需要经受考验.
一位经销商向笔者透露,目前生鲜电商平台常见的低价澳洲牛排,常能做到30元/200克甚至更低的价格.这些货源的一大猫腻,就是“重制肉”的掺假,即把鸭肉、牛肉按一定比例掺和,灌入牛油、黏合剂等重新压制,冒充澳洲特级牛排、肥牛卷低价出售.据其介绍,“鸭肉和牛肉或牛油混合后,味道和牛肉差不多,但价格有4～5倍之差.低于市场正常价格的进口牛排、牛肉,很大程度是这种由小工厂制作的‘重制肉’.”
笔者注意到,多家生鲜电商中,一款“天玛生态”肥牛肉片、羊羔肉片销量领先.但公开报道显示,北京市食药监局2013年抽查标称内蒙古博食有限公司的“天玛生态”肥牛肉片,未检出牛肉源性成分,也就是假牛肉.
2015年,山东聊城东昌区法院宣判“假进口羊排”案,聊城市伟旺食品公司用鸭肉和牛油或羊油按比例掺杂,加工出“新西兰羊排”“羊砖”等假进口牛羊肉,以每公斤15元的价格销售近20万公斤.
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参考文献：
1、 2019上海国际收藏论坛暨艺术电商全球峰会召开 上海市国际文化传播协会与第一财经（CBN）联合证大文化、赵涌在线、东明白庐艺术馆等机构在上海卓美亚喜玛拉雅酒店举办2015上海国际收藏论坛暨艺术。
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