论文从中华茶艺大赛谈对高职院校茶文化课程的教学是适合中华论文写作的大学硕士及相关本科毕业论文，相关中华开题报告范文和学术职称论文参考文献下载。
摘 要：全国高职院校茶艺技能大赛牵动着茶文化教育的改革.文章阐述了高职院校中华茶艺技能大赛的作用,探寻了茶艺大赛对茶文化课程教学的认识与思考.
关键词：茶艺 高职 教学 思考 大赛
由国家教育部等部委主办,教育部职业教育与成人教育司、浙江省教育厅承办的“2014年全国职业院校技能大赛（高职组）中华茶艺技能竞赛”全国高职院校中华茶艺技能竞赛从2013年至2015年连续举办了三届,我校航空旅游学院师生代表本校参加了两届广西区的职业院校技能高职组《中华茶艺》的选拔比赛.今年的4月26-27日我们在广西职业技术学院参加了大赛,并取得了一个区级三等奖的荣誉.通过比赛,我们学到了很多经验,并对茶文化的课程教学有了进一步的认识和思考.
一、高职院校中华茶艺技能大赛的作用
1.茶艺技能大赛能够提升大学生的审美品位.茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境,其过程体现形式和精神的相互统一,包含着美学观点和人的精神寄托.中华茶艺竞赛分指定茶艺竞技、创新茶艺竞技、品饮茶艺竞技三个环节.比赛中各具神态的茶具造型之美;茶席设计的意境美;醉人的茶香、甘爽的茶味之美等.这些都向我们展示了真实的茶文化之美,它的美能启发大学生对美的追求与向往.例如在青茶茶艺表演时,体会那“悬壶高冲,春风拂面,乌龙入宫,细闻幽香”等意境之美.茶文化内涵丰富,通过茶艺比赛可提高大学生对美的鉴赏、感悟及创造,提升大学生的审美品味.
2.茶艺技能大赛有助于提高大学生的创新能力.茶艺技能大赛中竞赛项有3个环节,其中一个环节为“团体创新茶艺竞技”,要求参赛选手自选茶艺,有关参赛用品选手赛前自备,如主题、茶席、解说、表演、泡茶、创作背景音乐、茶具、茶叶、服装、桌布等,此项环节要求学生一定要有团队合作精神,极大地考验了学生的综合素质和创新能力.我们在训练中要求每个学生都开动脑筋、集思广益,结合民俗、舞蹈、器乐、服装等编排茶艺表演,学生们的创新能力得到了提高.
3.茶艺技能大赛有利于茶文化课程教学内容的选择.高职院校的教学内容以“必需、够用和实用”为基本要求,但在具体的教学实践中却很难把握它的尺度,而这一要求在技能大赛中却非常明确.如茶艺技能大赛的一些技能项目的竞赛细则中,对试题范围、类型及比重都作了详细说明.例如,比赛知识点包括茶文化基本知识、茶叶知识、茶具知识、品茗用水知识等;比赛技能点包括茶艺准备和茶艺演示,其中茶艺演示要求是：能够掌握各地风味茶饮和少数民族茶饮的操作（3种以上）,能够独立组织茶艺表演并介绍其文化内涵,能够配制调饮茶（3种以上）等.这些都对改进教学工作具有借鉴作用.
4.茶艺技能大赛有利于改革茶文化课程的实训方式.茶艺技能大赛对理论考核与实践操作均能注意到二者兼顾,各有侧重.这就要求我们在组织教学时也要注意将基础理论教学与专业技能训练有机地结合起来.折射出实训方式的改革方向,那就是大力推行“教学工厂”的实训模式,实现理论与实践的有机融合.例如,红茶的冲泡,老师理论讲解红茶的特性、冲泡水温、冲泡程序和方法,同时还应突出实际技能操作,老师对个动作分解示范,讲授动作要领及学生在操作过程中容易出现的错误.学以致用,让学生亲自动手操练,直至完全掌握其冲泡技能.
二、从中华茶艺大赛对茶文化课程的教学思考
广西职业院校技能高职组《中华茶艺》大赛前期,我院领导和教务处指定由航空旅游学院承办本次比赛活动,组织比赛队伍,确定人选.接到任务后,我们便着手在学校学生茶协会和本学院范围内进行宣传动员工作,分别在茶协、航空服务专业、酒店管理专业、旅游管理专业和文秘专业中挑选学生.最后经过几轮筛选,最后确定了5名学生.培训过程中,依照竞赛要求我们对学生进行了三个环节的指导.在绿茶、红茶、乌龙茶指定茶艺的指导中,重点让学生掌握冲泡的手法和水温的控制.品饮茶艺重点指导学生能够对冲泡茶汤的色、香、味等情况进行总结性的书面描述.团体创新茶艺指导学生设定主题、茶席,将解说、表演、背景音乐、茶叶、茶具、服装、桌布等融入其中.通过茶艺大赛,我们对茶文化的课程教学有了新的认识和思考.
1.更新课程模式,改革教学方法.改变传统的理论教学模式和以课堂、教师为中心的教学方法,强化实践教学,积极创造实践教学条件.通过多媒体演示与课程内容相关的茶艺表演,将学生引入技能课程的学习,老师对个动作分解示范,学生反复操练.同时,课堂教学应与就业岗位对接,使教学内容与企业实际需要、职业资格鉴定考核等内容接轨.21世纪随着茶文化的复兴,不论是商务洽谈、拜访,还是政务活动及人们休闲养生,都需要大量的知茶、懂茶的人员.我校航空旅游学院将航空服务、酒店管理和旅游管理等专业教学计划中都加入了茶文化与茶艺的课程,普及茶文化知识.鼓励老师改革教学方法,建立了茶艺实训室,为茶文化教学提供和创造了良好的条件.
2.增强教师的技能水平,促进“双师型”教师队伍建设.学生的比赛成绩一定程度上反应了指导教师的能力和水平.我校的指导老师都不是科班出身,涉入茶文化领域时间也不长,亟需提升技能水平.特别是综合艺术鉴赏能力的提高,需要老师平时多学习、多积累,提高实践应用和动手操作能力.做到既能言传,又能身教,以自身高超的技艺水平,培养学生的职业能力.
3.校企合作,促进高职院校人才培养模式的变革.积极寻求行业、企业在技术、设备、资金方面的支持,加大对教学的投入,进一步改善实习实训条件,实现教学环境与职业工作环境的“零距离对接”;校企合作、工学结合,按照社会人才市场需求,培养企业急需的高素质劳动者和技能型人才.我院与桂林山香水道茶业有限责任公司签订了校企合作协议,旨在共同探讨合作机制,创造新的人才培养模式,以适应新时期社会的需求.
参考文献
[1]程善兰.高职院校茶艺课程的教学实践与改革[J].教育研究,2011（10）：132-133
[2]谭妙洁.《茶文化与茶艺》课程标准的制订预实施效果[J].现代教育管理,2014（8）：336-337
[3]胡付照,体味茶韵.弘道正心——江南大学“中国茶道与茶艺”课程教学实践探索[J].教育与教学研究,2009（3）：99-101
总结:此文是一篇中华论文范文,为你的毕业论文写作提供有价值的参考。
参考文献：
1、 职业技能大赛和高职院校服装设计实践教学 摘要：高职院校的服装设计教学发展过程中，加强实践教学的质量就要能和职业技能大赛进行结合，让学生通过参与职业技能大赛提高自身的实践和创新能力，这对。
2、 高职院校古代文学课堂教学中教师角色 摘 要：高职院校古代文学课程的发展受到越来越多人的关注，同时许多学校也在对古代文学课堂教学的改革和优化进行探索，而古代文学课堂教学中教师扮演的角。
3、 高职院校创业课程文化重塑 【摘 要】创新创业教育是践行我国创新驱动发展战略的重要载体，在各级各类教育中都占据重要位置。创新创业课程文化直接影响创新创业教育的质量和效益，具。
4、 高职院校任务驱动式教学模式下学生自主学习能力探究 随着我国经济建设的不断发展，企业对高职应用型人才的需求越来越高。然而很多高职生毕业后却很难适应自己的工作岗位，甚至出现学难致用的现象。究其原因，。
5、 高职院校合格课程评估和实践 课程建设是高职院校开展一切教学工作的前提和基础，是提高高职院校教学水平和教学质量的重要保障，课程评估是课程建设的核心，是检验高校教育成果的标准，。
6、 信息化时代下高职院校审计课程教学改革 摘要：近年来，随着大数据技术、云计算、移动物联网等技术在企业实务中的广泛应用，使得审计的环境、程序、方法、内容等都发生了深刻的变化。而作为会计及。