论文10万余吨过期冻肉入境部分肉龄达40年是关于冻肉方面的论文题目、论文提纲、冷冻肉批发价格论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。
从查处情况看,这些 冻肉卫生状况令人担忧.那么,这些冻肉究竟是如何逃过层层监管,窜上百姓餐桌呢?
来源不明的冻品分销各地 “泡椒凤爪”成重灾区
6月1日,长沙海关破获一起特大 冻品案,打掉以黎某、钟某等分别为首的2个涉嫌 冻品团伙,查扣涉嫌 冻牛肉、冻鸭脖、冻鸡爪等约800吨,价值约1000万元.据长沙海关介绍,这是湖南历年来查获的最大宗 冻品案.
“太臭了,整整一车厢,打开门差点吐了.”长沙海关缉私局警员张涛（化名）说.
据了解,这两起案件共抓获涉案人员20人,其中包括17名湖南籍、2名广西籍和1名广东籍涉案人员.
当天在长沙共发现了3个用来存放这些 冻品的冷库,总面积约3000平方米.冷库中堆放了大量包装上写着外文的来源不明的冻品.黎某 的冻品即存放在其中的两个冷库中,通过长沙市红星冷库的门面分销到湖南省内14个市州和全国各地.
占地面积180亩的红星冷库是湖南最大的冻品批发市场,也是湖南省主要冻品集散地.据长沙海关保守统计,红星冷库每年吞吐量80万吨冻品中,约1/3是来源不明的境外冻品.
长沙海关缉私局副局长杨波说, 的冻肉都是没有经过检验检疫的肉品,如果进食携带禽流感、口蹄疫、疯牛病等细菌、病毒的冻肉,或会危及生命.
冷冻技术的发明,本是为了保证食物的新鲜.然而,记者了解到,一些 冻肉包装上的生产日期显示,“肉龄”竟然长达三四十年.在6月的海关打击冻肉 的专项行动中,有“80后”缉私人员在广西某口岸查处了一批比他年纪还大的“70后”冻肉.
专家告诉记者,多年的冻肉品质上比鲜肉会差,但只要冷冻过程中没有发生解冻现象,从外观和口感上很难区别.但是 肉运输条件恶劣,不断解冻等过程中容易滋生各种细菌,甚至是开始腐烂又重新冷冻,其卫生安全和食品质量不堪想象.
这些来历不明的肉品通过批发市场,进入大排档、餐馆,甚至是正规超市.随着生鲜电商的风生水起,一些网络平台也成为其潜在销售渠道.通过酱油腌制、辣椒调味后,这些肉品有的被制作成袋装熟食,有的演变成餐桌上的“佳肴”,消费者吃起来很难分辨.
很多人喜欢吃的“泡椒凤爪”,是 冻品的“重灾区”.业内人士告诉记者,某些“色香味俱全”的鸡爪甚至有几十岁“高龄”,可能是来自异国他乡,不法分子用过氧化氢等漂白剂浸泡,让鸡爪显得胖乎乎、白嫩嫩的,“卖相”特别好.
据调查,黎某和家人近一年至少 了数百吨猪脚和鸡爪等进入湖南,再通过红星冷库的门面分销到全国各地.
“蚂蚁搬家”式 中间反复解冻
根据国家质检总局最新肉类产品检验检疫准入名单,我国仅允许澳大利亚、新西兰、乌拉圭、阿根廷、加拿大、哥斯达黎加、智利、匈牙利等牛肉进口.非这些国家进口的 牛肉一般卖20元一斤,而新鲜牛肉市场上平均40元一斤.
从湖南这起案例看,巨额利润促使不法商人铤而走险,最终形成一条国外发货、香港拼柜、越南中转、中越边境“蚂蚁搬家式”偷运入境、长沙收货的冻品 链条.
据相关人员介绍,最常见的 路径是： 人员从境外以低价采购货品,用集装箱发至香港,然后发往越南海防,在中越边境的芒街拆解,雇佣边民“蚂蚁搬家式”将冻品运到境内.一个35吨的集装箱冻品由几十个边民搬运,一两个小时就能搬完.
由于冷柜车运输成本高, 人员用普通车将冻品从南宁运输到长沙,历经12个小时路程后这些货品刚刚解冻,有的甚至已经开始腐败变臭.到达长沙的冻品被搬进冷库再次打冷,然后发往湖南各地以及广东、四川、重庆等地.
据了解,在红星冷库不少商铺将国产肉和进口肉掺在一起卖,常常可以看见各种外文标识的冻品箱被搬上货车运往各地.“要想买有检疫证明的肉就买国产肉,要想便宜就买进口肉.”一位商家直言不讳地说.
更令人触目惊心的是, 冻肉的链条牵涉多地.在6月的专项行动中,经初步侦查发现,自2015年1月以来,广东番禺、江门地区的陈某、黄某、温某以及辽宁大连地区的刘某等21个 团伙,承揽北京、天津、重庆、河南、广东等多地货主的冻品进口订单,国外 冻品由此源源流入国内市场.
皇岗海关、罗湖海关前不久在福田口岸旅检入境大厅开展冻品、海鲜专项查缉行动,更是发现水客利用行李箱、背包等 冻品和海鲜入境.
屡禁不绝更要加强源头管控
业内人士指出,即便高压整治,但冻品 环节多、非法利润高,一批 团伙从承揽业务、到运输、清关、货物交付都形成了“一条龙服务”,而且在收取中间费用时,采用 或网络支付,交易记录隐秘,难以查处.
目前冻品 已经从家族式单打独斗,形成了全国范围的抱团发展,来自全国各地的冻品 贩私人员建微信群、 群,有什么风吹草动互相通气.
专家指出,要有效打击 冻品的行为,必须加强 冻品的源头管控,在 猖獗的边境地区设置严密的监控网络,堵住冻品 入境的渠道.否则冻品一旦流入内地,被运上四通八达的交通网后打击难度更大.
打击 冻品需要靠海关、 、工商、检验检疫等多个职能部门进行配合.目前,各省份都成立了打击 工作领导小组,成员包括海关、 、工商、出入境检验检疫局等十几个部门.
“冻品 网络覆盖全国,打击冻品 应该加强多省合作,特别是湖南、广东、广西、云南等‘主战场’应该联合打击,实现源头打击,从根源上解决冻品 贩私问题,切实保障消费者的食品安全和人身健康,维护有序、健康的市场环境.”杨波表示.
据介绍,为最大限度防止来源不明的 肉类走上餐桌,今年以来海关总署在4月和6月已经在全国部署了两轮打击冻肉 的专项行动.各地也将加大打击 冻品的力度.
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参考文献：
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