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关于煎饼论文范文 煎饼这下要在全国火了因为这个伊春男人相关论文写作参考文献

分类:论文范文 原创主题:煎饼论文 更新时间:2024-01-05

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在很多人的固有思维模式里,煎饼是一个上不了“台面”的小吃.但是,黑龙江有个门面不大的煎饼店却打破了人们的这种观念,那就是“宋炳宏”.目前这家营业面积只有十几平米的煎饼铺一年销售十几万元,究竟是怎样使小小的煎饼店做到这样的好业绩,其奥秘就是“原料和他的用心”.

学来好技术

专心做煎饼

宋炳宏出生在黑龙江伊春的一户普普通通的农民家庭,刚毕业的那年,由于母亲生病,家里没有经济来源,为了供弟弟上学,没有时间允许他慢慢的找个适合他专业的工作,只是有什么赚钱快的他就干什么,他出过苦力,脚蹬三轮车,就这样做了一年,勉强维持生计,实属辛苦.

1998年到2001年,由于机缘巧合他从事了药品销售,2002年到2015年做起了白酒的销售,由于这两年经济效益也不是很好,宋炳宏也给别人打工这么多年,他内心一直有个自己创业的想法,始终也没勇气去尝试.

与妻子结缘之后,由于妻子的父母就是做煎饼生意的,也做了很多年了,岳父岳母的年岁也越来越大了,所以他就更想自己创业,接下这个小小的煎饼摊.

这俗话说“工欲善其事,必先利其器”,为了学习到最正宗的煎饼做法,宋炳宏也跑了吉林、哈尔滨、长春很多地方进行考察,一个月下来他一共尝过了超过100多种煎饼,2016年的时候,他们全家去山东游玩旅行,在寻找吃饭的地方的时候,无意间爱人的侄女就提到有一家煎饼做的特别好吃,而且是无任何添加剂的,就这样他们找到那家煎饼店,品尝了煎饼,真的觉得很好吃 ,入口即化的美味,他的创业梦想就从此刻开始萌芽了!

经过半年的筹划,2017年宋炳宏与妻子选了一个比较偏僻的角落,这样既能保证离消费者不远,也能降低租金成本.这样,一家小店开业了,没有开业仪式,没有锣鼓喧天,甚至甚少宾朋.从那一天开始,他用一份小小的煎饼一脚踏进了餐饮这个江湖.因為岳父岳母以前就是做煎饼生意的,所以做起这个还是比较容易一些的,每天凌晨三点多就起来与妻子就开始做煎饼,一直忙到下午 真是没有一刻钟是在休息的,晚上10点左右为煎饼下料.

在很多人眼里,煎饼,只不过是一张张薄如纸的可以用来填饱肚子的传统食物而已,但对于宋炳宏而言,煎饼并不是一份传统食物,还是一种回忆,一种经历,一种过往.

他和妻子开了一家煎饼房,凭着坚忍不拔的创业热情,走出了属于自己的致富路.夫妻俩把传统的烙煎饼手艺不断传承和创新,将自动化烙煎饼方式与个性化煎饼品种相结合,为传统煎饼赋予了新内涵.他们的特色煎饼被亲切地成为“夫妻煎饼”,他们也成了远近闻名的“煎饼夫妻”.

注重营养与健康

美味煎饼畅销各地

煎饼房有了一定规模后,他们购置了一台仿人工煎饼机,开始加工煎饼.刚开始,夫妻俩晚上加班加点烙煎饼,白天到各镇的超市推荐.不知道碰了多少钉子、挨了多少白眼,最后,靠着热情的服务和过硬的质量,产品占领了他们附近的村镇超市和商店.

煎饼的销售市场虽然打开了,但由于品种过于单一,只是出力赚了个吆喝,效益一般.经过琢磨研发过程中,煎饼的主要食材是各种杂粮,事实上任何杂粮之间的不同配比,每一种可能的组合,都对煎饼的口感、松软程度、颜值、营养配比等产生很多的不同.

宋炳宏把大枣、花生切成小块,用自己改制的石磨粉碎,加工大枣煎饼和花生煎饼满足中老年人群养生和怀旧的需求.高粱、荞麦煎饼,满足了高血压和冠心病人群的需求.既美观,又富有营养,深得消费者的青睐等.现在夫妻两每天都要做出90斤以上的煎饼才能够卖,价格也是很亲民的,是每斤8元到每斤10元不等.

夫妻俩从最简单的普通煎饼开始,慢慢探索,经过几个月的实践和精心研究,做出了高品质的绿色、健康、原生态的特色煎饼,产品除在本地消化,还销往北京、大连、沈阳、广州等城市.

煎饼在中国美食界的地位其实略显尴尬——因为,严格意义上煎饼并不是一个全国性美食,只是一个区域性美食而已!至于原因,煎饼一直偏低端,毛利低,可改造空间小,很难走上大雅之堂.另外,还有一个很重要的原因是,煎饼这种产品其实很难标准化,很难具有复制性.热爱煎饼事业的宋炳宏想将煎饼带入大雅之堂,他想做一个全国性美食!他要把煎饼这种伊春人熟悉的食材带往全国!

投资更小,因为档口租金较低,面积不大,只需要在人流和客流好的地方即可,几万块就能开一个店!

风险成本更低,经过核算,开一个档口店,只需要几万的投入就能进入营业状态.

开店速度更快,从选址到开业,十几天就能开业一个店!根本无需复杂的流程和漫长的等待.

回报更高,产品过硬,无可挑剔的美食和口感,急速的出餐速度,覆盖面广的强大客户群体,比较高的毛利,不赚钱才怪!

在宋炳宏对煎饼的理解里,不止做煎饼,还有给顾客提供更健康,更放心,更美味的消费体验.不止做煎饼,这里面还有一份决心,有一份坚持,有一份让更多人看到吃到伊春地区美食的努力.

你,会不会有创富梦想?

你,是愿意做这一期的路人还是创造者?

电话/微信:18704588999宋先生

地址:黑龙江省铁力市三角地炳宏煎饼

总结:此文是一篇煎饼论文范文,为你的毕业论文写作提供有价值的参考。

参考文献:

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