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民以食为天！
一直以来,食品加工项目始终是选项者最为青睐和看重的项目.以酱肉制品加工项目为例,香味浓郁的酱肉制品深受各地百姓的欢迎,由此全国各地不同品牌的酱肉产品的销售面铺随处可见.百姓们熟知的酱肉品牌,如“乡巴佬”、“老韩头”、“圣手”、“八珍”等,让人眼花缭乱.
酱肉生产企业众多,选项者怎样考察酱肉技术?除去看相关证件外,一看厂房设备规模,二看自身开几家直销店,三看教学能否在讲解中反复操作.以长春市厚德福食品公司为例,——
厂房大设备全规模生产 纯中药酱制酱肉品种多
厚德福食品公司的厂房,是一个1000平米的独立大院.停着五辆汽车,三辆送货,两辆接送学员.前一排房是生产间.分为“生货间”和“熟货间”,共有300平米.地面和墙壁清一色瓷砖镶嵌,宽敞明亮,都严格按照国家食品动物检疫标准建成.后一排是办公楼.两层,460平米.一樓有学员食堂和宿舍.宿舍的行李都是公司统一配制,上印有“厚德福食品”字样.二楼是办公室,挂有多块奖牌和多面锦旗.另一侧是配料室,内有大橱柜,分层放有几十种名贵中草药的瓶瓶罐罐.
“生货间”也叫修割间,主要是把购进的猪鸡牛羊兔鱼等生料进行喷烤、洗涮、腌制、做型.车间里备有喷火枪、工作台、水池,还有可装两吨货的五个冷藏柜.“熟货间”也叫蒸煮间,主要是把修割好的生货加工成品.其工序主要是配料,即不用工业添加剂,而是独家专有,用中草药调色、调香、去异味,如用紫草、山枝子、山楂等调色,比工业色素不仅保健,色泽更纯正自然；调味,即把葱姜蒜、糖酒、酱盐味素加进肉汤里；调汤,也是厚德福绝活,即汤锅里成年不加一点水,全靠肉汁作货,保证酱肉浓香；酱制,也叫烹煮,关键在火候.一般做法为求快,都是急火三两小时完事,后果是出肉率低,营养流失.厚德福的绝活是,先急火去异味,求韧劲；再文火入味,最后闭火焖制五六小时,既烂又韧,口感奇佳.熟货间里的设备主要有炉盘、一字排开的13个酱桶可放两吨货,还有大蒸锅,两个享有专利的熏锅.
此外还有：灌肠间,设有工作台、绞肉机、搅拌机、灌肠机.成品间,也叫晾晒间,即把成品储进冰柜里.六个大冰柜可储一吨熟食.化验室,设有显微镜、高压灭菌锅.生产间南侧设有欧式古典烤红肠窑,每窑可烤三排香肠,计300斤.窑周围堆满专用烤肠的果木,这种果木比其它木料可增加特有清香.
厚德福酱肉的另一个优势品种全：猪肉制品（元宝肘子、扒猪手、猪耳、猪舌、拱嘴、猪尾、猪肝、猪肠、扒猪脸、五香肉皮、长春熏肉、酱骨头等）,鸡肉制品（荷叶鸡、人参熏鸡、熏鸡、熏鸡腿、松花鸡腿、熏鸡翅、熏鸡爪、酱鸡头、酱鸡肝、鸡架等）,牛肉品（五香牛肉、酱蹄筋、内蒙古风干牛肉干）,香肠制品（红肠、环形肠、腊肠、粉肠、风干肠、鸳鸯肠、五香熏豆腐肠）此外还有五香熏兔、丁香熏鸭、北京烤鸭、盐水鸭、香辣鸭脖、茄汁沙丁鱼、骨酥鱼、牙签肉、棒肉、鹿茸驴排、朝族狗肉、水晶皮冻、鸡汤豆腐以及炝拌菜调料和辣椒油制作等58个品种.
自己开设十多家直营店 见证产品深受市场欢迎
有些技术推广公司,大谈自己技术独特,学后就就能赚钱,可自己却不开直销店.既然赚钱,为何只传授技术,自己不干?令人费解.
厚德福公司不是这样.厚德福靠生产起家,随着技术的日益成熟,酱肉品位越来越好,需求量不断上升,自开第一家直营店至今,已经连开十多家直营店,而且每家店的生意都很火.
每个直营店都是带有专利的统一店面、统一标识、统一满清服装、统一胸牌,一律戴着口罩上岗.各种服务如切拌,加葱姜蒜味素各种调料,尤其是15年特制红油,全免费.
每天清晨四点钟,总部的三辆车载着刚刚出锅的几十种酱肉产品,分送给十多家直销店.这些货足有一吨半.几年来,大店的营业额每天都在五六千元,小一点的店一两千元,最差的也在千元左右.
即使在肉类价格猛长的阶段,同行很多肉制品也随之涨价.但厚德福公司始终坚持薄利多销,十多家直销店照常营业.他们开源节流的办法是,在产品上功夫,一是通过提高技术增加出肉率：如猪手一斤出九两六,酱猪耳一斤出一斤,一斤牛肉出八两三,香辣鸡爪一斤出一斤一两；二是开发不涨价的鱼品种,如油蔻鱼、山丁鱼、沙丁鱼、酥骨鱼、鱼糕等.这样既可避免大幅涨价,保证销售量,又不耽误利润.由此可知厚德福技术该是如何运用自如了.
厂房大、设备全、直销店多,长春市厚德福食品公司的实力谁能比?这规模和实力,岂能是靠忽悠做得出来?
目前,厚德福公司学员,遍及全国各地.选项者,只要你来到厚德福食品公司,可以带你到各家直营店,查看实体店的实际销售情况；可以带你到工厂的生产车间,观看产品加工生产的整个操作过程；还可以带你到学员课堂,让你亲眼看到,无论是生货选料、掌握火候、还是调汤,都是边讲解便让你操作、品尝,很怕你掌握不熟等每一个学员,来到厚德福,实地考察后,都是放心地掏钱加盟了.
厚德福食品公司
厂址：吉林省长春市绿园区长白公路零公里
电话：0431-87921263 13943188085 13089135053
网址：www.houdefu.cn （含加盟视频）
微信号：holdfoods
E-mail：holdfoods@qq.com
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参考文献：
1、 厚德济世仁和精诚 青冈县中医医院是集中医药医疗、护理、预防保健、教学科研于一体的二级甲等中医医院。医院总占地面积1 1万平方米，建筑面积1 2万平方米。绿化面积近。
2、 自开早餐店利润薄来厚德福学熟食要多赚 黑龙江齐齐哈尔讷河的胡殿宇，一直在全国各地大饭店做厨师，会做多种菜系。他想再掌握熟食技术，以便给自己的厨艺增添砝码，打造出名师品牌。为此查网站，。
3、 行为世范学者风，厚德载物智者行 李红路，1949年8月出生于黑龙江省哈尔滨市。先后毕业于哈尔滨师范专科学校政治系、哈尔滨师范大学政教系、中国社会科学院研究生院法学系。李红路于。
4、 店多厂大QS标准高舍近求远也要到厚德福加盟 自家附近就有加盟店她毅然来到厚德福伊春市南岔区的郭玉亮，前几年做干洗业务，后来开三年日杂店。由于日杂店近来越来越不挣钱，便想搞熟食。网上看到。
5、 学期不限亲手操作加盟厚德福再没基础也能学会 正月初九就来到厚德福只为快点开业早赚钱吉林省白城市洮北区的张俊杰，一直在美发店打工。近来效益不太好，便想改行。母亲在一家熟食店干活，生货处理。
6、 紧跟国家环保政策厚德福食品卫生大提升 中央巡视组，在全国各地展开新一轮环境污染、食品卫生大检查！当前，国家对于食品卫生和环境污染的监督检查越来越严格。长春市厚德福食品公司根据中央政。