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我自幼常吃榆钱饭,现在却很难得了.
小时候,年年青黄不接春三月,榆钱儿就是穷苦人的救命粮.杨芽儿和柳叶儿也能吃,可是没有榆钱儿好吃,也当不了饭.
那时候,我六七岁,头上留个木梳背儿；常跟着比我大 岁的丫姑,摘杨芽,采柳叶,捋榆钱儿.
丫姑是个童养媳,小名就叫丫头；因为还没有圆房,我只能管她叫姑姑,不能管她叫婶子.
杨芽儿和柳叶儿先露头.
杨芽儿摘嫩了,浸到开水锅里烫一烫会化成一锅黄汤绿水,吃不到嘴里；摘老了,又苦又涩,难以下咽.只有不老不嫩的才能吃,摘下来清水洗净,开水锅里烫个翻身儿,笊篱捞上来挤干了水,拌上虾皮和生酱作馅,用玉米面羼合榆皮面擀薄皮儿,包大馅儿团子吃.可这也省不了多少粮食.柳叶不能做馅儿,采下来也是洗净开水捞,拌上生酱小葱当菜吃,却又更费饽饽.
杨芽儿和柳叶儿刚过,榆钱儿又露面了.
村前村后,河滩坟圈子里,一棵稞老榆树耸入云霄,一串串榆钱儿挂满枝头,就像一串串霜凌冰挂,看花了人眼,馋得人淌口水.丫姑野性,胆子比人的个儿还大；她把黑油油的大辫子七缠八绕地盘在脖子上,雪白的牙齿咬着辫梢儿,光了脚丫子,双手合抱比她的腰还粗的树身,哧溜溜,哧溜溜,一直爬到树梢,岔开腿骑在树权上.
我站在榆树下,是个小跟班,眯起眼睛仰着脸儿,身边一只大荆条筐.
榆钱儿生吃很甜,越嚼越香.丫姑折断几枝扔下来,边叫我的小名儿边说：“先喂饱你！”我接住这几大串榆钱儿,盘膝坐在树下吃起来,丫姑在树上也大把大把地揉进嘴里.
我们捋满一大筐,背回家去,一顿饭就有着落了.
九成榆钱儿搅合一成玉米面,上屉锅里蒸,水一开花就算熟,只填一灶柴火就够火候儿.然后,盛进碗里,把切碎的碧绿白嫩的青葱,泡上隔年的老腌汤,拌在榆钱饭里；吃着很顺口,也能哄饱肚皮.
这都是我童年时候的故事,发生在旧社会,已经写进我的小说里.
但是,十年内乱巾,久别的榆钱饭又出现在家家户户的饭桌上.谁说草木无情?老榆树又来救命了.
政策一年比一年“左”,粮食一年比一年减产.五尺多高的汉子,每年只得320斤到360斤毛粮,磨面脱皮,又减少十几斤.大口小口,每月三斗,一家人才算吃上饱饭；然而,半大小子,吃穷老子,比大人还能吃,口粮定量却比大人少.闲时吃稀,忙时吃干,数着米粒下锅；等到惊蛰一犁土的春播时节,十家已有八户亮了同底,揭不开锅了.巧妇难为无米之炊,管家婆不能给孩子大人画饼充饥；她们就像胡同捉驴两头堵,围、追、堵、截.党支部书记和大队长,手提着口袋借粮.支部书记和大队长被逼得走投无路,恨不能钻进灶膛里,从烟囱里爬出去,逃到九霄云外.
吃粮靠集体,集体的仓库里颗粒无存,饿得死老鼠.靠谁呢?只盼老榆树多结榆钱儿吧！
丫姑已经年过半百,上树登高爬不动了,却有个女儿二妹子,做她的接班人.二妹子身背大筐捋榆钱儿,我这个已经人到40天过午的人,又给她跑龙套.我沾她的光,她家的饭桌上有我一副碗筷,年年都能吃上榆钱饭,混个树饱.
我把这些亲历目睹的辛酸往事,也写进了我的小说里.
1979年春天,改正了我的“1957年问题”,我回了城.但是,年年暮春时节,我都回乡长住.仍然是青黄不接春三月,1980年不见亏粮了,1981年饭桌上是大米白面了,1982年更有酒肉了.
不知是想忆苦思甜,还是想打一打油腻,我又向丫姑和二妹子念叨着吃一顿榆钱饭.丫姑上树爬不动了,二妹子爬得动也不愿爬了.越吃不上,我越想吃；可是磨破了嘴皮子,却不能打动二妹子.1981年回乡,正是榆钱成熟的时候,可是丫姑又盖新房,又给二妹子招了个女婿,双喜临门,我怎么能吵着要吃榆钱饭,给人家杀风景?忍一忍,等待来年吧！
1982年春,我赶早来到二妹子家.二妹子住在青砖、红瓦、高墙、花门楼的大宅院里,花草树木满庭芳；生下个白白胖胖的女儿,刚出满月.一连几天,鸡、鸭、鱼、肉,我又烧肚膛了.忽然,抬头看见院后的老榆树挂满了一串串粉个囊囊的榆钱儿,不禁又口馋起来,堆起笑脸怯生生地说：“二妹子,给我做一顿等”二妹子脸上挂霜,狠狠剜了我两眼,气鼓鼓地说：“真是没有受不了的罪,却有享不了的福,你这个人是天生的穷命！”
我知道,眼下家家都以富为荣,如果二妹子竟以榆钱饭待客,被街坊邻居看见,不骂她刻薄,也要笑她小抠儿.二妹子怕被人家戳脊梁骨,我怎能给她脸上抹黑?
但是,鱼生火,肉生痰,我的食欲不振了.我不敢开口,谁知道二妹子有没有看在眼里?
一天吃过午饭,我正在床上打盹,忽听二妹子大声吆喝：“小坏嘎嗄儿,我打折你们的腿！”我从睡梦巾惊醒,走出去一看,只见几个顽童爬到老榆树上掏鸟儿,二妹子手持一条棍棒站在树下,虎着脸.
几个小顽童,有的嬉皮笑脸,有的抹着眼泪,向二妹子告饶.我看着心软,忙替这几个小坏嘎嘎儿求情.
“罚你们每人捋一兜榆钱儿！”二妹子噗哧笑了,刚才不过是假戏真唱.
我欢呼起来：“今天能吃上榆钱饭啦！”
“你这不是跟我要短儿吗?”二妹子又把脸挂下来,“我哪儿来的玉米面！”
是的,二妹子的同里,不是麦子就是稻子；缸里,不是大米就是白面.二妹子的男人承包30亩大田,种的是稻麦两茬,不种粗粮.
有了榆钱儿又没有玉米面,我只能生吃. 看来,我要跟榆钱饭做最后的告别了.二妹子的女儿长大,不会再像她的姥姥和母亲,大好春光巾要捋榆钱儿充饥.
或许,物以稀为贵,榆钱饭由于极其难得,将进入北京的几大饭店,成为别有风味的珍馐佳肴.
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参考文献：
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3、 饭吃人 世界上没有一样东西是绝对强的，也没有一样东西是绝对弱的，兔子还能登瞎老鹰的眼睛。植物没腿没手没牙没爪，可它也会反击——只要你做得过了头。饭是人吃。
4、 高管回锅，尚能饭否 近两三年来，高管离职的新闻层出不穷。不过，在兜兜转转之后，这些高管蓦然回首，发现原公司才是“真爱”，于是纷纷做起了“回锅肉”。拯救者杰克·多。
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