论文云南省罗非鱼产业历程与现状是关于本文可作为罗非鱼方面的大学硕士与本科毕业论文罗非鱼论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献下载。
摘 要：云南是中国罗非鱼生产新兴大省,近几年来罗非鱼产量持续增加,发展速度较快,但云南罗非鱼产业发展相关的研究资料较少.为了能向全省乃至全国罗非鱼产业的发展提供部分参考,分别从生产、科技、流通、消费、贸易和供求方面,重点介绍了云南省罗非鱼产业发展历程及现状.同时,建议云南罗非鱼产业选用高效养殖模式,积极扩大内需,提高罗非鱼深加工附加值,普及罗非鱼的营养知识和烹饪方法,为产业提供多渠道多方位发展.
关键词：罗非鱼；产业发展；历程；现状
中图分类号：S965.125 文献标志码：A 论文编号：2013-0706
Development Course and Status of Tilapia Industry in Yunnan
Cui Lili, Miao Xiangjun
（Fishery Science Research Institute of Yunnan, Kunming 650111, Yunnan, China）
Abstract： Yunnan is an emerging province of tilapia production, which has a great increase production and an obvious growth, but has few research reports. In order to provide reference for the development of industry in the province and even the country, this paper mainly introduces the development course and status of tilapia industry in Yunnan Province, including production, technology, circulation, consumption, trade and supply and demand. At the same time, authors suggests to choose efficient breeding mode, expand domestic demand, improve the added value of deep processing of tilapia, popularize the cooking methods for multi-channel and multi-faceted development.
Key words： Tilapia； Industrial Development； History； Status
0 引言
云南省地处中国西南边陲,水系发达,省内东部、滇西滇南一代均具备养殖罗非鱼的良好环境和气候条件.经多年的技术研究和养殖实践,在罗非鱼苗种繁育、人工繁殖以及加工等方面都取得了长足的进步,产业化基本形成[1].随着云南罗非鱼产业对国内外影响的逐步增加,势必会带来更多关注.但是,笔者通过查阅资料发现,与云南省罗非鱼产业发展相关的研究较少.因此,根据区域渔业特色、流域渔业资源特点[2],从生产、科技、流通、消费、贸易和供求方面详细介绍了云南省罗非鱼产业发展历程及现状,以期向全省乃至全国罗非鱼产业的发展提供部分参考.
罗非鱼（Tilapia）又名非洲鲫鱼,是原产于热带、亚热带的暖水性鱼类.由于其食性广、抗病力强、成长快、繁殖力强、环境适应性强,其为联合国粮农组织（FAO）向全世界大力推广的水产养殖品种.随着全球性海洋捕捞渔业资源的衰退,国际市场对水产养殖产品的需求越来越大.在众多的养殖品中,罗非鱼以其肉质厚、骨刺少、便于加工保鲜,而且含有多种不饱和脂肪酸、肉质细嫩、略有甜味、老少皆宜、无残毒、符合人类追求健康食品的要求等优点,成为公认的健康食品,在国际上被称为“21世纪之鱼”.全球有100个以上的国家和地区开展养殖,也是中国农业部定位优先发展的淡水养殖优势品种[3-6].
1 生产发展历程及现状
云南省罗非鱼产业的发展大致可归纳为4个阶段：（1）自20世纪60年代末引入罗非鱼后,至80年代中后期为发展初期,这一时期养殖主要分散在西双版纳、元江县等少数热区,由国营企业和诸多个体小养殖户进行零星养殖.这一时期产业发展的特点可以概括为养殖水平低下,养殖区域分散,商品鱼供应极不稳定,售价居高不下.（2）进入20世纪80年代后,逐步利用电厂排除的余热废水进行集约化养殖,天然热区养殖规模也逐步扩大.这个时期从20世纪80年代中后期一直延续到90年代中期,产业发展特点表现为养殖技术有所提升,商品鱼供应趋于稳定,但总产量不足,售价较高.（3）第3个阶段为快速发展期,从20世纪90年代中期至2006年.这一时期,以普洱为代表的池塘养殖业迅猛发展,伴随饲料工业的快速发展,养殖产量大幅增长,并形成了以滇南一带西双版纳州、普洱市为中心的罗非鱼主养区.这一时期养殖技术明显提升,养殖单产和总产均快速增长,市场售价明显回落,成为普通群众餐桌上的常见食品.（4）进入21世纪后,随着云南省内江河大量水电站工程的兴建,电站库区网箱养殖规模快速增长,2006年省内首个罗非鱼加工厂也开始兴建,因此我们把2006年至今归为第4个发展阶段.至此,罗非鱼产业发展已由全部内销向加工出口转变,每年生产规模增长速度超过30%,市场售价逐步与全国主养区接轨,与国际、国内市场波动密切关联.
历经50多年的发展,随着罗非鱼产业化的推进,如今云南部分地区罗非鱼养殖产业化正在形成,育种及深加工到销售体系逐步建立,已发展成为云南渔业的重要支柱.“十一五”期间,在各级政府的重视下,云南罗非鱼产业更是飞速发展.至2011年底,云南罗非鱼总产量已达12.4万t,比2010年增长了近30%,占全省鱼类总产量的24.4%,2011年网箱养殖罗非鱼产量首次超越池塘养殖.2012年,云南罗非鱼总产量达到16.8万t,比2011年增长约35%,并且首次成为全省水产养殖产量最大的品种.
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参考文献：
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