论文一个意大利人在上海创业之旅是关于对不知道怎么写意大利人论文范文课题研究的大学硕士、相关本科毕业论文德国人如何评价意大利论文开题报告范文和文献综述及职称论文的作为参考文献资料下载。
“我发现很多中国人做事喜欢想到什么就去做,而我则是先全盘考虑再着手.”
1997年,意大利人Donato MalloMarrone第一次来到中国,他被迷住了,“文化好玩,人好玩,食物好吃”.2005年,在美国学习的他碰到了许多中国人,更让他萌生了去中国发展的愿景.返回意大利后,他开始学习中文和法律,希望有朝一日能在上海有自己的发展.2009年到2011年,他在上海当律师,接触过不少“有意思”的Case,也认识了不少“有意思”的人.但“三十岁之前要做出点事情来”的想法一直萦绕心头,让他开始筹备自己的公司,“当自己的老板”.一个意大利人在上海创业,切入点该在哪里?
一直对做菜,特别是自己调制饮料情有独钟的他,将目光投向了沿街饮料站生意.开始,他学过“快乐柠檬”、“COCO”等在沪台湾茶饮小店的模式,收到的效果一般.他开始思考自己的店的区分度到底在哪里?其实,答案非常简单——他的意大利身份.他在不断的探寻中发现,在上海有非常多中低档的即点即打包带走的沿街饮料小店,也有非常多意大利餐厅,但能将两者相结合的,却还是空白.所以,他的DONATELLO BAR ITALIANO应运而生,成为上海第一家意大利沿街饮料店,号称为食客带来纯正的意大利式饮料体验.在这个想法真正成熟落地之前,其实,Donato做了一系列的准备,他不无调侃地说,“我发现很多中国人做事喜欢想到什么就去做,而我则是先全盘考虑再着手.”
为了对这个行业有所深入了解,他花了几个月进行全球旅行,每过之处必然将当地的饮料店铺做一番研究,拍摄的照片资料多达9000多幅.这些照片中,记录了他走过的这些地方的饮料店的各种装饰风格和饮品特色,给了他不少启发.他也在旅行调查的过程中,更加明白了自己应该做什么,怎么做.在福州路600号,当他的DONATELLO BAR ITALIANO这一次出现在人们视野,用他的话来说,生意“好到出乎想象”.
决定成功的7个“P”
谈起自己的经营理念,Donato总结出了7个“P”,分别是：POSITIONING定位、PRODUCT产品、PLACE选址、PEOPLE客群、PRICE定价、PROMOTION宣传和PROCEDURES执行.在采访中,他也就其中几点详细地向《东方企业家》记者进行了介绍.
POSITIONING·定位
前文中也有所提到,Donato正是看到了上海纯正意式饮料这块的空白,才决心将自己的店铺进行了重新定位.“创业必经的一个阶段是头脑中有千思万绪,”Donato在接受采访时说,“什么都想尝试,但又没有一条明确的主线.但一旦有了一个大的、具有奠基意义的idea,一切都会顺理成章.”
PRODUCT·产品
像任何创业项目一样,产品是一切的基石.在这一点上,Donato引用了那句老生常谈的“民族的就是世界的”,在上海,如何充分发挥“意大利魅力”,是他思考的所在.所以,从产品开始,他就完全启用意大利饮料配方,通过自己的不断调节,呈现出一张陌生而诚意满满的“意大利Menu”.选择做果蔬汁,还有便利的考虑,饮料的原料都很容易获取和储存,制作也不需要太大空间和时间.菜单上的安果利亚、哥蒙戈、佩拉斯俄尼等看名字让人摸不着头脑,但看配方,却是两种或是多种意想不到的水果蔬菜组合而成的,心意满满.至于口味,不过分的甜度和厚薄均匀的口感博取了极大好感,从大众点评网上百分之九十以上的五颗星推荐就可看出,反映极佳.除了菜单上的饮料,顾客甚至可以“私人”自己喜爱的口味,或者自己添加奶油或者泡沫.
PLACE·选址
选择了福州路600号的沿街店铺,是Donato的得意之举.他看中这条路“人流量大”,而且各国领事馆、机构、商店密布,又紧邻人民广场来福士,交通相当便利.在福州路上行走,突然偶遇一处“意大利空间”,并且是真正意大利人所开,店老板还用中文热情招呼你“想喝点什么?”,无疑让人惊喜.在采访中,Donato还提到,他的团队效率一定要超高,“不能让客人等”,当将饮料交到客人手中后,他还会亲自使用“意大利式”服务——“恶意卖萌”直视顾客双眼,说上一句“Have a Nice Day！”,让人印象深刻.
PEOPLE·客群
对于自己的客群,Donato也有着深入的研究.他发现购买他的饮料人中,大部分是白领、学生和游客,中外比例基本持平,年龄段大约在15到40岁.他做过统计,大约有35%的客人是被小店装修的意大利风情或是网上推广所吸引而来,高达50%的人是因为可口健康的饮料而有了第一次体验,乃至成为忠实顾客.DONATELLO BAR ITALIANO还提供外卖服务,在Donato的朋友圈,经常可以看到他在大大小小的公司“签到”.好人缘也为他带来了更多机会,最近,他甚至被ICS频道邀请,成为一档栏目嘉宾,正式开启“红人”模式.
PRICE·定价
平均20元的定价,和Happy Lemon、CoCo等比起来似乎稍高,但饮品质量确实略胜一筹；但和星巴克、Costa、WAGAS等等有座位的咖啡店比起来,DONATELLO BAR ITALIANO虽然没有座位,但价格容易让人接受.正是打了这个“空当差”,Donato的小店才得以生存.
PROMOTION·宣传
谈及DONATELLO BAR ITALIANO的宣传,Donato首先连说了几遍“微信这个东西,太好了”,他拿出两个手机给记者演示,每个手机上都装有三四个微信,这些都是他通过菜单Menu上的二维码所累积的客户,迄今已有五千多个,“每当有新品研制出来,我就会发朋友圈,真的会有许多人拿着手机到店里来,指着我的朋友圈说,‘我要这个’.”Donato家的宠物——迷你猪Tato和雪纳瑞Tata也是他朋友圈的明星,他经常会Po出他俩的萌照,并且发现“大家很喜欢这个.”除此之外,他还在朋友圈和公众号分享意大利文化,食物,历史,时尚等种种,获得“点赞”无数.在大众点评上,DONATELLO BAR ITALIANO获得了五星好评,在“菜”、“环境”、“服务”等多项单项评比中都获得了惊人的逼近满分的高分,甚至将星巴克甩在身后.1520个评论中,五星好评占据了绝大多数,“老板很热情”、“饮料很用心”是出现频率最高的句子.除此之外, ARTSHANGHAI、VIVISHANGHAI 等媒体也对其做了报道,称赞该店有“纯正的意大利氛围”.
PROCEDURES·执行
制作饮料步骤简单易学,并不需要大厨,只需Staff学会使用搅拌器、咖啡机、茶叶机、加热器和冰箱就可实现,每杯饮料平均完成时间在20秒左右,所以,DONATELLO BAR ITALIANO的成功完全可以复制.对此,Donato也信心满满,并透露正在物色第二家店的地址,“第二家店非常重要,”他在采访中说,“第二家店定下了基调,接下去的连锁店才能原样复制.”并且他表示,在中国,他只想“开更加多的店,”并将之作为意大利的生活方式一种,“让更多人能够了解并且享受.”
总结:本论文可用于意大利人论文范文参考下载，意大利人相关论文写作参考研究。
参考文献：
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2、 意大利美味之旅 说到意大利最典型最普通的食物，恐怕不少人会脱口而出：比萨饼（或译披萨）。有人甚至说比萨饼是意大利的国粹，是意大利食品的代名词。比萨饼历史久其。
3、 我皖南上海后方化工小三线之旅 读了徐国利《我记忆中的皖南上海小三线》（见《世纪》2013年第6期）和王蔚《抢救尘封的“小三线”历史》（见2013年12月29日《新民晚报》A1。
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6、 香港、上海、北京入选全球城市竞爭力年度排名前十 12月28日下午，由中國社科院（财经院）-联合国人居署联合课题组完成的《全球城市竞爭力报告—世界之半：丝绸之路经济网》（以下简称《报告》）在京发。