论文内脏怎么吃最安全是关于对写作内脏论文范文与课题研究的大学硕士、相关本科毕业论文内脏脂肪论文开题报告范文和相关文献综述及职称论文参考文献资料下载有帮助。
爆炒鸡心、熘肝尖、红烧肥肠等对于中国人而言,心、肺、肝、肾、肚、肠和禽类的胗（胃）等动物内脏是餐桌上的常客,它们烹饪出的独特口感和风味是很多人的心头所好.然而,“动物内脏污染物含量高”的传闻让常吃这类食材的人担心不已.
内脏,食物里的营养宝库
动物内脏是座营养宝库,第一,内脏中深红色的部位都富含“血红素铁”,容易被人体吸收利用；第二,内脏还是维生素的聚集地,尤其值得一提的是,肝脏中维生素A含量远超过奶、蛋、鱼、肉,有助缓解眼睛干涩、疲劳和视力减退等症状；第三,内脏的蛋白质含量也很高,其中,肝和胗的蛋白质含量和瘦肉不相上下,是比较优质的蛋白质来源.
动物不同部位内脏的营养各不相同,由于生长环境等差异,不同动物的同一内脏营养也有区别.例如,在猪、牛、羊中,肝的蛋白质含量最高,心、肾、肚次之；肝、肺和肾都含有丰富的脂溶性维生素；肝、肾和心的B族维生素明显高于普通肉类.在鸡、鸭、鹅中,胗的蛋白质含量最高,肝次之.另外,肝和鸡心中都含有丰富的维生素A,牛肝、羊肝最高；鸭肝的铁含量最高,猪肝、鸡肝次之；肝和胗中都含有丰富的锌,猪肝和牛肝含量最高.
心和胗,最安全的动物内脏
虽然动物内脏营养丰富,但是一些安全风险也和之并存.肝脏是重要的解毒器官,如果动物患病、过度服用药物,或饲料水源被污染,可能导致有害物质在肝脏中积累.肾脏作为排毒器官,此时也难免被污染.肺泡作为气体交换场所,空气中可能存在的重金属污染物容易在这里聚集.另外,如果猪大肠内的油脂没有刮净,多吃也不利于健康.
相比而言,心脏不参和食物的消化和吸收,胗储存和磨碎食物,也不参和吸收,而且和食物间还隔着坚硬的内皮,污染较少.因此,心和胗是最安全的动物内脏.
针对不同动物来说,在同样的饲养环境下,大型动物如牛、羊等,生长期更长,肝脏等内脏中积累的环境污染物相对较多,而鸡和鸭生长期较短,污染物相对较少.
健康吃内脏五要点
让美味的动物内脏吃起来更健康,也有章可循.
健康人每月吃一两次.喜欢吃肝、肾等内脏的健康人,按此频率替代肉类,每次不超过100克.以肝来辅助治疗贫血、夜盲症、干眼病等疾病,或给孩子做辅食的,每次最好不超过20克（满满一汤匙肝泥）.值得一提的是,鸡肝和鸭肝口感细腻,更适合给孩子做成肝泥辅食.
彻底煮熟,别追求滑嫩口感.肝、肾受毒素污染的风险较高,肺、肚、肠中可能有病原微生物,在烹饪前都要彻底洗净.很多人追求滑嫩的口感,喜欢吃没熟透的肝、肾,这样安全风险较大.建议多采用长时间高温加热的方法将内脏彻底做熟,必要时可在烹饪前做焯水处理.
选择合格的原料.在可靠的市场购买有动物产品检疫合格标志的内脏,不吃发生病变或不新鲜的内脏.
特殊人群慎选择.心脑血管疾病患者要注意将猪大肠内的油脂刮净,防止脂肪摄入过多；肝、肾的胆固醇含量较高,血脂异常、胆囊疾病等患者要少吃；內脏普遍嘌呤含量较高,痛风患者要避免食用.如果不是缺乏维生素A、缺锌或患缺铁性贫血的人,不必经常吃肝、肾等内脏.
和高纤维蔬菜配着吃.如海藻类、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等,既可以降低胆固醇的吸收,又能起到营养互补的作用.
总结:本论文可用于内脏论文范文参考下载，内脏相关论文写作参考研究。
参考文献：
1、 资产配置多元化，稳健安全理财很重要 央行频繁降准降息，银行存款利率进一步下探，有些银行存款利率即便是上浮到顶也只有3%（一年定期存款）。传统银行理财产品与现在各种互联网理财产品的收。
2、 银联二维码支付标准发布，云闪付便捷安全 2016年12月22日，中国银联湖南分公司联合多家商业银行推出“回馈持卡人消费季”活动，并发布银联二维码支付标准发布仪式，为持卡人带来多项优惠服。
3、 基于安全视角外汇局基层骨干网络 摘 要：随着互联网技术的快速发展，金融监管机构依托网络的各类业务应运而生，在提供便利化服务，履行事中事后监管的同时，遭受不法分子利用网络自身脆弱。
4、 配置首选有安全边际价值股 从2018年6月开始将中国A股纳入MSCI新兴市场指数和全球基准指数。在笔者看来，入摩对A股短期影响有限，但会提振市场的信心，个别成分股可能。
5、 美国应如何打造灵活网络安全框架 美国科技公司出于自身经济考量一直与政府保持距离，使外国机构有机会发起网络攻击，通过美国公司的软硬件漏洞获取信息为己所用。网络安全已成为美国外交政。
6、 数字支付要注重安全 C=CBNweekly H=黄东浩2016年，全球消费者非现金支付的花费高达23 2万亿美元，而现金支付的消费只有22 6万亿美元。非现金支。