论文炖羊肉加些黑豆是关于本文可作为相关专业炖羊肉论文写作研究的大学硕士与本科毕业论文炖羊肉论文开题报告范文和职称论文参考文献资料。
说起炖羊肉的配菜,多数人首先想到的是白萝卜.其实,羊肉还有一个绝佳搭档——黑豆.
这个搭配有多种好处.第一,羊肉和黑豆都是富含蛋白质的食材,两者一起炖煮,其中的动物性蛋白质和植物性蛋白质能够和氨基酸互补,更有利于蛋白质的吸收利用；第二,从中医的角度分析,黑豆具有补肾、暖胃肠、壮筋骨、活血化瘀等良好功效,而羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的作用.两者同食,补肾暖身的效果会更好,尤其适合肾虚体寒、气血两亏的人食用.
这道菜中,羊肉和黑豆的比例约为10：1.具体做法是：将黑豆洗净提前浸泡4～12小时；把羊肉洗净切块；把肉、黑豆和浸泡豆子的水一起放入铁锅或砂锅当中,加入适量的冷水,水量不用太多,能没过肉即可；再加入料酒、生姜、葱段等可以去膻的调料,调味料不宜过多,以免夺去肉本来的香味；调料加好之后,大火烧开,然后改成微火慢炖,一直到汤香气扑鼻、肉柔软好嚼、黑豆软烂为止.出锅的时候,撇去浮油,根据自己的口味放入盐、葱等调味即可.
需要提醒大家的是,如果身体怕热,经常大便燥结,容易上火,应少吃这道菜.而旺火导致的咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹患者则应忌食.
总结:该文是关于炖羊肉论文范文，为你的论文写作提供相关论文资料参考。
参考文献：
1、 田间黑豆，清热高手 农村长大的我，儿时没有见过几种水果。到地里找野果子吃，是我们想出的“解馋”好办法。每年夏秋之交，田间地头都会出现很多我们称之为“黑豆”的小果子。。
2、 暖身恩物，回魂羊肉 立冬渐近，寒意愈深，朔风夹带着干冷席卷而来，屋子暖气未通，驱寒一事早已被提上日程。所谓“人参补气，羊肉补形”，秋收冬藏，滋补自然以羊货为上。草。
3、 基于因子分析法构建白切羊肉贮藏过程中品质评价模型 摘 要：以经过清真屠宰的宁夏滩羊肉为食材制备宁夏传统冷拼菜肴白切羊肉为研究对象，将新鲜滩羊后腿肉煮制得到成品，分割成小块后真空包装，在90 ℃条。
4、 先烤后炖烹饪方法独特纸上生煎鱼风靡全国 成都乔东家餐饮管理有限公司是以加盟连锁、餐饮管理、餐饮培训、产品研发、食品加工为一体的餐饮服务有限公司。公司成立于2009年，总部位于成都市中心。
5、 南都电源乱炖 巨额超募资金到位后，南都电源走上了业绩变脸；募投项目、超募项目效应不及预期；并购屡败屡战之路。2017年10月30日，南都电源（300068 。