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美國一些咖啡烘焙商已经将普洱咖啡纳入仓库,星巴克还推出了云南咖啡单品
“世界咖啡泰斗”泰德·林格从美国精品咖啡协会主席任上退下来后,在万里之外的中国重新拾起了“老本行”.
他重操旧业的地方,在中国的云南省普洱市.一百多年前,西方传教士将第一粒咖啡种子带到普洱,如今这里已经成为全球阿拉比卡咖啡的黄金生长带.
三年前,泰德·林格受邀担任云南国际咖啡交易中心高级顾问.每年咖啡收获季,全世界咖商闻香而至,他总是兴奋地对来宾重复一句话：“咖啡在中国找到了‘新家’.”
今年也不例外.普洱咖啡完成采摘,深藏山岭的咖啡庄园里,各国“咖探”希望寻到心仪的咖啡豆.这也是咖啡交易中心一年中最忙的时候.
澳大利亚咖啡质量品鉴师詹姆斯·克雷格长期与悉尼、苏门答腊岛等地贸易公司合作.在普洱,他惊喜地发现,这里的咖啡拥有相近的杯测高分,“这说明咖农为提高咖啡品质和全球竞争力的辛勤付出.”泰德·林格为咖商介绍普洱咖啡.
寻咖之旅中,他还目睹了云南咖农们为丰富阿拉比卡基因库做出的努力.“我与当地种植商探讨了许多品种,比如卡杜拉、卡杜埃、红波邦等.相信未来普洱咖啡风味还将更加丰富.”
印度巴亚尔咖啡烘焙公司专家坎特·拉奥拥有“挑剔的味蕾”.通过杯测,味觉醇厚、酸度适宜的普洱咖啡令他惊讶不已,“普洱咖农通过不同加工方式.获得了细腻而不可思议的味觉,有些品种甚至带有淡淡的草莓果香.”
普洱是“中国咖啡之都”.目前,当地咖啡种植面积达78.9万亩,咖啡豆产量5.86万吨,年咖啡交易量超过10万吨,占中国咖啡总产量的80%以上.
“普洱咖啡浓而不苦、香而不烈、油脂丰厚、果酸味浓,是世界质量最好的咖啡之一.”作为国际咖啡质量研究所（CQI）创始人之一,泰德·林格毫不掩饰对普洱咖啡的喜爱.
今年初.20多个国家和地区的企业、采购商来普洱参加咖啡博览会.三天时间,现场成交3600万元.订单和合同意向交易额达5亿元.
普洱咖啡并不是今天才与世界产生联系.很多年以前,它就已经实现80%以上出口美国、德国、法国、沙特等30多个国家和地区.
但很长一段时期,世界咖商似乎并不知道中国也产咖啡.“中国咖啡豆从前主要作为初级农产、品出口.采购商很少宣传原产地信息.”云南国际咖啡交易中心总经理舒洋道破其中缘由.
一直以来,普洱咖啡在国际市场上缺乏定价权,咖啡定价大大低于国际交易市场上的.舒洋说,只有走精品化发展路线,世界咖商才愿意关注原产地品牌信息；咖啡品质提升,将增强议价能力.
中国还将咖啡良种苗木繁育基地、咖啡研究中心等机构设在普洱,希望通过良种培育和技术指导.提升咖啡品质,助普洱咖啡走向世界.
目前,普洱30多万咖农中,许多人开始引入咖啡庄园经营模式.在普洱市郊南岛河村的咖啡庄园里,77岁的“咖农”廖秀桂家300亩咖啡林已经收获,正等待外商收购.
20多年来.廖秀桂辛勤种树、施肥、引水、试种,这几年更加重视咖啡豆加工、晾晒、分级、挑选.廖秀桂家产的精品咖啡豆得到了雀巢公司的认可.
目前.当地已有一千多户农民将自家种植的咖啡卖给雀巢公司,达标的咖啡将按照国际大宗商品收购.农民还能通过智能手机查询,省去了中间商环节.更加透明.
“中心公开、透明地发布咖啡交易信息,供买卖双方掌握供求动态；逐渐完善的咖啡收储体系,正帮助咖农抵御波动.”舒洋说.
“云南咖啡在全球精品咖啡市场中占5%,市场空间巨大.”最近几年,泰德·林格还与团队每年赴美参加全球精品咖啡博览会,希望为普洱咖啡增加更多.
前不久举办的第30届全球精品咖啡博览会上,中国成为主题肖像国,普洱咖啡也作为中国咖啡的代表远渡重洋.云南参展商惊喜地发现,美国一些咖啡烘焙商已经将普洱咖啡纳入仓库,星巴克还推出了云南咖啡单品.
如今.每年在云南举办的普洱咖啡生豆大赛也敞开怀抱迎接世界咖商.普洱咖农辛苦培植的绝大多数咖啡品种通过杯测,分数基本稳定在美国精品咖啡协会划定的80分以上标准.
“在普洱,全世界咖商能够依照国际精品咖啡标准.寻找和挖掘到精品咖啡.”泰德·林格说,希望未来更多人了解和尝试云南咖啡.
总结:本文是一篇关于星巴克论文范文，可作为相关选题参考,和写作参考文献。
参考文献：
1、 对，我就是第一次去星巴克怎样啊！ 毕夏大大前段时间来长沙，吃完晚饭，毕夏请《花火》的编辑们去星巴克喝咖啡。（我也是不懂为什么晚上去喝咖啡……）我有点小兴奋，问道：“星巴克呀？我从。
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