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[摘 要]长阳高山蔬菜自1984年起步开发以来,取得了一定成果,但目前主要存在栽培污染的形势严峻、高山蔬菜商品化程度低等问题,制约了生产的发展.为此,必须通过加强长阳高山蔬菜基地土壤改良工作、提高高山蔬菜商品化程度、改造升级现有冷库等措施,来推动长阳高山蔬菜产业的可持续发展.
[关键词]高山蔬菜；可持续发展；措施
[中图分类号]F326.13 [文献标识码]A
高山蔬菜是指利用半高山、高山夏季冷凉气候生产的秋季上市的蔬菜,也称高山反季节蔬菜.高山蔬菜作为一种低投入高收入种植模式,在长阳县山区农业产业结构中有着重要的意义,对山区农民致富起着重要作用.长阳高山蔬菜自1984年在海拔1800m的火烧坪连片开发高山反季節结球甘蓝获得成功以来,经不断发展壮大已成为长阳高山农村经济的擎天柱.
1 长阳高山蔬菜的特点
长阳高山蔬菜在6～10月份上市,弥补了“秋淡”市场.高山蔬菜基地海拔在800～1800m之间,产区春来早,秋来迟,冬夏平分,平均气温11～13℃,极端最高温37℃,极端最低温零下15℃,全年无霜期220～260天,特殊的地理位置构成这一地段昼夜温差大,低温时间长,冻土层深厚,各种病虫在这里难以滋生蔓延,农药施用少,加之这里山大人稀,远离大中城市及工厂矿区,空气、土壤、水源等没有受到“三废”污染.这里生产的蔬菜品质优良.2000年,生产的球白、萝卜等五个品种已通过中国绿色食品中心检验.
2 长阳高山蔬菜产业发展中存在的主要问题
2.1 栽培污染的形势严峻
目前,在长阳高山蔬菜基地,生物农药的示范推广力度不够大,菜农泛用化肥的现象仍很普遍,导致土壤出现酸化、板结,球白的生产受到很大影响.
2.2 高山蔬菜商品化程度低
通过调研,发现在长阳火烧坪高山蔬菜基地对高山蔬菜只进行了简单的商品化处理,如对于大白菜首先人工打掉边黄叶、分类,然后放入编织袋,再入库冷藏；白萝卜首先进行机器清洗,然后装入编织袋,再入库冷藏.但这些编织袋上是没有贴标签的,所以最终消费者是无法根据包装来判断产地,获取更多有关信息的.
2.3 冷藏运输车使用率低
就实地调研来看,目前长阳火烧坪高山蔬菜基地使用冷藏车大概为10%,还主要采用棉被打冷的方法进行长距离的运输.目前高山蔬菜长途运输的这种现状,对高山蔬菜的品质在一定程度上还是有较大影响的.
2.4 冷库设备落后
火烧坪高山蔬菜基地建有少量氨机制冷冷库和真空冷库,主要为氟机冷库,氟机冷库制冷速度慢、时间长,这样导致高山蔬菜不能及时出库销售出去,另外,采用氟机制冷,由于制冷速度慢、时间长,冷库周转变慢,也无形中增加了库存成本.
3 长阳高山蔬菜产业可持续发展的对策
3.1 加强长阳高山蔬菜基地土壤改良工作
一是要引起决策者的高度重视,二是坚持测土配方平衡施肥,三是改革现有的耕作模式,要推广轮作换茬、高效间作套种等种植方式,达到土壤逐步改良、种植效益不断提高的目标.
3.2 提高高山蔬菜商品化程度
随着社会的发展和人们生活水平的提高,人们越来越重视食品的安全问题,人们在选购蔬菜时对蔬菜产地、包装等都有了要求,所以要不断提高高山蔬菜的商品化程度,重点解决高山蔬菜的标准化包装问题,实行分级包装、纸箱包装、塑料包装相结合；大包装和小包装相结合；精包装和粗包装相结合,以适应不同市场、消费者的需求.
3.3 加大冷藏运输车的使用
在长阳高山蔬菜基地,要加大冷藏运输车的使用,从而一改过往薄膜+棉被+薄膜包装运输的格局,使高山蔬菜在长途运输中处于冷链运输状态,降低运输中的损耗,从而降低整个物流成本.
3.4 改造升级现有冷库
将现有的大量氟机制冷设备改为氨机制冷设备、真空制冷设备,并不断地提高技术水平,以缩短高山蔬菜冷藏保鲜的時间,节省电力,加速了冷库的周转,提高冷库利用率,降低成本.
[参考文献]
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[3]李钦华.依托冷链物流促进湖北高山蔬菜产业发展研究[J].物流工程与管理,2016（1）.
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参考文献：
1、 德宏州高山蔬菜产业 特约栏目主持：邱正明研究员，研究室主任，在职博士，湖北园艺作物引进与开发利用工程技术研究中心副主任，国务院特殊津贴专家，中国绿色食品发展中心专。
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