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近日,电视剧《琅琊榜》出人意料地大火荧屏,剧中作为医女出身的静妃娘娘（靖王的母亲）时不时会做出一些食疗药膳来,这些药膳有何作用呢?
榛子酥
【剧情回顾】第2集,静妃娘娘对侍女小新说：“给景琰做的榛子酥早已经做好了,你给他送去吧.”
【专家点评】中医认为,榛子有健脾和胃、润肺止咳的功效,《开宝本草》中记载榛子能“益气力,宽肠胃,令人不饥,健行”,对于秋季脾虚泄泻、食欲不振、咳嗽的人群来说,是较好的食疗佳品；《食经》中记载其“食之明目”,所以对于眼睛干涩的人群来说,也是不错的选择.
百合清酿
【剧情回顾】第24集,靖王对静妃说：“母亲的手艺真是越发的好了,这道百合清酿,夏天吃来好不舒爽.”
【专家点评】百合有润肺止咳、清心安神的功效,特别适合秋冬季节因肺燥或阴虚导致的咳嗽,但风寒痰嗽、寒性腹泻者忌食.现代研究表明,百合中含有的百合多糖有抗肿瘤、降血糖、抗氧化、免疫调节、抗疲劳等作用,所以,百合不但是夏季舒爽的食物,更是秋季有益的药膳食材.
茯苓鸡汤
【剧情回顾】第24集,静妃递一个小碗给靖王说：“这是茯苓鸡汤,你尝尝.”
【专家点评】中医认为,茯苓有渗湿利水、健脾和胃、宁心安神3大功效,用茯苓作药膳食材,不但有利于脾胃健康,还能宁心安神.需要注意的是,唐代的《药性论》中指出茯苓“忌米醋”,所以吃含有茯苓药膳的时候,最好不要吃米醋.
葛花汤
【剧情回顾】第26集,靖王问静妃：“母亲在做什么?”静妃回答：“用葛花凝汁,给陛下做个甜汤.”
【专家点评】明代《滇南本草》中曾记载,（葛花有）“治头晕,憎寒,壮热,解酒醒脾”的功效,以葛花为食材的葛花解醒汤（神曲、白豆蔻、葛花、砂仁等）早在元代就是公开的解酒名方了,对于饮酒过量引起的眩晕呕吐、心神烦乱、手足战摇、食少体倦、小便不利等不适,均可使用.
桂花馅
【剧情回顾】第27集,时逢中秋节,静妃对靖王说：“这是我用桂汁浸了金钩,做的金桂小月,你尝尝.”
【专家点评】秋冬气候干燥,人们常会感到咽干鼻燥、牙龈红肿出血等,而桂花有化痰、散瘀、治牙痛和除口臭的功效.所以,可以在中医师的指导下服用一些含有桂花成分的药膳.
太师饼
【剧情回顾】第29集,内廷司黄主司问静妃：“娘娘,这又是做的什么新奇点心啊?”静妃回答：“不过是用新开的茶花做个太师饼罢了.”
【专家点评】太师饼又名茶花点心.秋季气候干燥,风多雨少,昼夜温差大,人们容易出现口干舌燥、口臭、眼干、长痘、心烦等症状,这是肝火旺的表现.清代药学著作《本草再新》中记载茶花能“清肝火,润肺养阴”,《医林纂要探源》中记载茶花能“补肝缓肝,破血去热”,所以,茶花作为食材的药膳,最适合秋季肝火旺和肺燥的人群食用.
紫姜茶
【剧情回顾】第42集,静妃对梅长苏说道：“先生冒风而来,不宜饮此茶（绿茶）.”随即吩咐侍女道：“去取些紫姜茶来.”
【专家点评】秋风往往夹杂寒凉之邪,而绿茶性偏寒,不适宜秋凉时节多饮用,尤其是“冒风而来”之人.紫姜就是新收获的生姜,因尖部发紫而得名,晒干后紫色消失.中医认为,紫姜性味辛温,有发表散寒、温中止呕、温肺止咳、和中解毒之功,特别适合秋凉时节作为防治风寒感冒等疾患的药膳.需要注意的是,紫姜性味辛温,不可一次食入过多,痈肿疮疖、目赤内热、便秘或痔疮等患者不宜食用.烂姜含有致癌成分,不可食用.
（摘自《大众卫生报》）
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参考文献：
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